Хранительница полевого тыла: как повар Ирина Нарейко обеспечивает энергией хлеборобов Вилейщины
Пока на полях Вилейского района гремят комбайны, а механизаторы ведут напряженную битву за урожай, в ОАО «Новая Любания» разворачивается своя, не менее важная стратегическая миссия. Когда солнце еще только цепляет верхушки деревьев, на кухне местной столовой уже вовсю кипит работа. Здесь хозяйничает Ирина Геннадьевна Нарейко — человек, от профессионализма и душевной теплоты которого напрямую зависят темпы уборочной кампании и, в конечном счете, общий каравай страны.
В агропромышленный комплекс Ирина Геннадьевна пришла, уже будучи на заслуженном отдыхе, и вот уже более 10 лет преданно трудится на благо родного края, являясь членом Белорусского профсоюза работников АПК. До этого ее жизненный и профессиональный путь также был неразрывно связан с Вилейским районом — работала и в общепите, и в ветеринарной аптеке. За долгие годы местное производство стало для нее по-настоящему родным, а каждый механизатор — как член семьи.
Работа повара в АПК кардинально отличается от ресторанной индустрии. Здесь нет места кулинарным изыскам, но действуют жесткие стандарты: еда должна быть по-домашнему вкусной, калорийной и исключительно свежей. В разгар жатвы объемы поражают. Ответственность на плечах Ирины Нарейко колоссальная — именно она отвечает за то, чтобы люди, обеспечивающие продовольственную безопасность государства, были сытыми, здоровыми и полными сил. За смену необходимо приготовить, строго расфасовать по термоконтейнерам и отправить на передовую более 50 горячих обедов и ужинов.
«Наши мужчины в поле работают на износ, по 12–14 часов, — делится Ирина Нарейко. — Силы им нужны колоссальные, ведь от их выносливости зависит судьба урожая. Поэтому и меню у нас максимально плотное, сбалансированное. Готовим наваристый борщ или суп, обязательно закладываем большую порцию мяса — котлеты, отбивные или жаркое, сытный гарнир. При этом механизаторы очень любят и рыбные блюда, поэтому мы всегда стремимся разнообразить рацион, чтобы порадовать наших тружеников».
Приготовить качественный обед — это лишь половина дела. Доставить его хлеборобам необходимо с пылу с жару прямо к рабочему месту в поле, без отрыва от уборочного процесса. В решении этой ответственной задачи Ирине Геннадьевне помогает надежная команда — кухонные рабочие Ирина Петровна Бабарико и Ольга Васильевна Колтович. Они не только обеспечивают идеальный порядок на кухне, но и оперативно раздают обеды, гарантируя, что сытная еда вовремя трансформируется в высокую производительность труда.
Сами аграрии признаются: короткий перерыв на обед прямо у кромки поля — это самый долгожданный момент напряженного рабочего дня. И дело здесь не только в гастрономических качествах блюд, но и в особой моральной поддержке. Для каждого труженика у Ирины Нарейко и ее помощниц всегда найдется теплое слово, добрая шутка и искреннее напутствие. От такой искренней заботы усталость у механизаторов как рукой снимает, а работа на комбайнах и тракторах спорится быстрее.
Труд работников столовой в АПК часто остается за кулисами громких рекордов и тысяч тонн намолоченного зерна. Однако руководство хозяйства и профсоюзы четко осознают: сытый хлебороб — это главный залог успешной и качественной уборки.
Как подчеркнула председатель Вилейской районной профсоюзной организации Белорусского профсоюза работников АПК Ирина Супранович, в поле зрения в период жатвы традиционно находятся не только сами комбайнеры, но и те, кто обеспечивает им надежный тыл. На территории района сегодня функционируют 6 ведомственных столовых, и районная профсоюзная организация постоянно держит с ними связь, выражая признательность поварам и вручая заслуженные подарки.
К слову, в эти напряженные дни уборочной кампании Ирина Геннадьевна Нарейко отметила значимый 70-летний юбилей. С круглой датой заслуженную труженицу прямо на рабочем месте тепло поздравили председатель первичной профсоюзной организации ОАО «Новая Любания» Светлана Мамай и Ирина Супранович. Наша героиня долгие годы является членом Белорусского профсоюза работников АПК, и ее верность профессии — пример для молодых кадров.
Сама Ирина Геннадьевна к повышенному вниманию относится с присущей сельским труженикам скромностью. Для нее главная и самая ценная награда за нелегкие смены у плиты — это пустые термосы, которые возвращаются с полей в конце дня, и искреннее, идущее от самого сердца «Спасибо, хозяйка!», звучащее от белорусских аграриев.
#ГодбелорусскойЖенщины
#ЖенщинаНаУборкеУрожая
